38 Bolo de Cenoura Com Amêndoa

Ingredientes:
400 d de cenoura, 4 ovos, 150 g de açúcar
50 g de margarina amolecida,1 limão (raspa)
250 g de farinha, 1 colher (de chá) de fermento
em pó, 100 g de amêndoa margarina para untar
farinha para polvilhar e açúcar em pó q. b.
Preparação:
Ligue o forno a 180º C. Unte uma forma de buraco com margarina e polvilhe com farinha. Descasque as cenouras e rale-as. Bata as gemas com o açúcar, até obter um creme esbranquiçado; adicione-lhes a margarina, a raspa do limão a farinha, o fermento, as amêndoas, picadas grosseiramente e a cenoura ralada.


Envolva bem sem bater. Levante as claras em castelo bem firme e envolva-as no preparado anterior. Verta-o na forma e leve-a ao forno, durante 50 minutos. Desenforme o bolo e sirva-o polvilhado com açúcar em pó.
Bom  Apetite.
Peço desculpa por o meu atraso, mas tem sido impossível entrar em todos os blogs ainda não está bem mas um pouco melhor.

24 Mascarpone Com Morangos

 Ingredientes:
300 g de morangos, mais uns para decorar
250 g de queijo mascarpone
2 dl de natas, 75 g de açúcar
1/2 colher (chá) de essência de baunilha
Preparação:
1. Bata as natas em chantilly, junte-lhes o mascarpone, o açúcar, os morangos e a essência de baunilha, envolva bem e deite para as taças.
2. Lave os morangos, seque-os, corte-os ao meio, disponha-os por cima do preparado anterior e sirva.
Bom Apetite.

17 SEQUILOS

Ingredientes:
800 gr. de amido de milho
1 lata de leite condensado
2 c,(sopa) de açúcar
1 gema
300 gr. de manteiga ( picada e gelada)
50 gr. de coco
50 gr. de nozes
Preparação:
Misture a manteiga com o açúcar, colocar a metade do amido e faça uma farofa, acrescente a gema e o leite condensado, junte o restante do amido e amasse até formar uma massa lisa e homogênia, divida a massa em 2 partes, em uma você coloca o coco e na outra as nozes, faça bolinhas marque com o garfo e leve para assar. Até dourar por baixo. Eu vi esta receita nesta cozinha podem ver Aqui! O Alexandre foi buscar nesta Aqui!
Bom Apetite.

9 Frango Com Azeitonas

Ingredientes:

4 pernas de frango, 100 g de azeitonas verdes sem caroço

1 cebola, 1 dente de alho, 2 tomates maduros 1 pimento verde

3 colheres de sopa de azeite, 1 colher de sopa de vinagre e colher

de sopa de ketchup, 1 colher de sopa de salsa picada, uma pitada

de orégão sal e pimenta q. b.

Preparação:

Descasque a cebola e o alho, pique-os e deite-os para uma tigela. Corte o pimento ao meio, retire-lhes as pevides e peles brancas, corte-o em cubos pequenos e junte-os à tigela. Retire a pele aos tomates, corte-os ao meio, retire-lhe as pevides, pique e adicione-os também à tigela.

Adicione depois o vinagre, os orégão e o ketchup, tempere de sal e pimenta e misture bem. Junte as pernas de frango e deixe marinar no frio durante 1 hora.

Deite tudo para um recipiente próprio de micro ondas, regue com o azeite, junte as azeitonas e leve ao micro ondas na potência máxima durante 5 minutos. Vire o frango e deixe cozinhar mais 5 minutos. Depois sirva polvilhado com a salsa picada. Eu cozinhei no tacho!

Bom Apetite.

16 Bolachas Finlandesas

Ingredientes:
350 g de farinha
250 g de manteiga à temperatura ambiente
100 g de açúcar
1 colher (chá) de essência de amêndoa
1 pitada de sal fino
margarina para untar
PARA A COBERTURA:
100 g de amêndoa moída 
1 ovo batido
açúcar para passar
Preparação:
1. Bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura cremosa e esbranquiçada. Adicione o ovo, a farinha, a essência de amêndoa e o sal e amasse com as mãos até ficar homogéneo.
2. Com a mistura anterior, molde rolos com 1 cm de diâmetro e 10 cm de comprimento. Passe-os depois pelos ingredientes da cobertura: Primeiro pelo ovo batido, depois por açúcar e, finalmente, pela amêndoa moída.
3. Disponha os rolinhos num tabuleiro previamente untado com manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 220º C. durante 12 minutos ou até ficarem ligeiramente dourados. Retire, descole do tabuleiro, , deixe arrefecer e sirva.
Bom Apetite.

13 Ervilhas Com Ovo Escalfado e Raspa de Laranja

Ingredientes:
4 ovos, 1 cebola, 2 dentes de alho, 1 cenoura
2 tomates maduros, 2 colheres (sopa)1\ de azeite
1 folha de louro, 1 ramo de salsa, 1 ramo de coentros
200 g de ervilhas frescas ou congeladas folhas de hortelã
e raspa da casca de laranja q. b.
Preparação:
1. Descasque a cebola, os alhos e a cenoura. Mergulhe os tomates em água a ferver durante 20 segundos. Retire-os, passe-os por água fria e retire-lhes a pele. Pique-os finamente.
2. Pique a cebola e os alhos e coloque-os num tacho. Junte a cenoura cortada em rodelas e o azeite e leve ao lume. Deixe cozinhar até a cebola ficar macia.
3. De seguida, acrescente o tomate, o louro, a salsa e os coentros picados. Mexa, deixe ferver e depois adicione as ervilhas e um pouco de água. Deixe cozer durante cerca de 8 minutos, com o tacho tapado em lume brando.
4. Abra os ovos sobre as ervilhas, tape e deixe cozer por mais 4 minutos. Sirva quente polvilhado com hortelã picada e um pouco de raspa da casca de laranja.
Bom Apetite.

23 Trufas de Alfarroba

Bom dia a todos (as)!
Cá estamos, para mais um ano de trabalho não é verdade???
A minha primeira receita umas Trufas de Alfarroba!
Ingredientes:
1 chávena de amêndoas com pele
¼ chávena de farinha de alfarroba
½ chávena de coco ralado
⅓ chávena de mel
1 colher de sopa de azeite
Preparação:
Triture a amêndoa juntamente com o coco na picadora até ficar com uma textura muito fina. Num recipiente de vidro junte esta mistura com a farinha de alfarroba. Envolva bem com uma colher. Adicione o mel e a colher de azeite. Amasse bem com uma mão até formar uma bola consistente.


Molde pequenas bolas com as mãos (estas quantidades dão para aproximadamente 10 a 12 trufas). São bastante fáceis de moldar, basta rolar entre as duas palmas das mãos. O azeite que tem incorporado ajuda a que não se torne pegajoso nem se desfaçam.


Por fim role as trufas em coco ralado. Guarde-as no frigorífico numa caixa fechada para ficarem mais firmes. Vi esta receita, Aqui! Obrigada